厚生労働省では，食中毒の発生しやすい
８月の１ヶ月間を「食品衛生月間」と定めています。
＊カンピロバクター食中毒
（鶏の刺身や鶏のタタキなどによる）
・予防方法
○肉やレバーなどの内臓は
中心部まで十分に加熱し，
生や半生で食べることは避ける。
○調理器具や食器は熱湯で消毒し，
よく乾燥させる。
○保存や調理する時に，
肉とサラダなど他の食材との接触を防ぐ。
＊腸炎ビブリオ食中毒
（魚介類の刺身などによる）
・予防方法
○魚介類は調理直前まで
１０℃以下の低温で保存し、
調理前に真水の流水でよく洗う。
○魚介類を取り扱った調理器具，
手指は十分に洗浄・消毒し，
二次汚染を防ぐ。
○調理後，できるだけ２時間以内に
食べる。
＊黄色ブドウ球菌食中毒
（調理する人の手を介して起こる）
・予防方法
○調理の前にはよく手を洗い、
手に傷のある場合は，
食品を直接触ったり調理をしない。
○調理した食品はなるべく早く食べるようにし，
保存する場合は，低温管理をこころがける。
《認知症介護初任者研修》
日時：８月２４日午後１時１０分〜
会場：南区の京都テルサ
・認知症高齢者に対する
基礎的な介護についての講義など。
対象：
京都府内で介護業務に従事する方
定員：先着７００人
料金：無料
参加ご希望の方：
ＦＡＸで
市老人福祉施設協議会事務局へ。
ＦＡＸ ０７５−３４３−６２７０
詳しいことは、
長寿福祉課
電 話 ０７５−２５１−１１０６
《アルコールと健康を考えるセミナー》
日時：８月２４日午後１時〜
会場：中京区のウィングス京都
＊若者のアルコール依存症に焦点を当て，
元アルコール依存症者で、
現在は、講演会やメディアなどで活躍している
月乃光司さんを招き、
若年アルコール依存症者の生きづらさや
回復過程についての講演、
断酒会をはじめとする自助グループの方の
体験談や活動紹介など。
定員：先着２４０人
料金：無料
申し込み：不要
